我们都知道食堂是使用燃气的地方，而燃气可分为：天然气、人工燃气、液化石油气等，其中单位食堂使用的主要成分就是天然气，所以根据《石油化工企业可燃气体和有毒气体检测报警设计规范》的规定，在或使用可燃气体的工艺装置和储运设施的场所，应当按照规范设置可燃气体检测报警仪。无论是单位食堂还是学习以及酒店，都必须安装检测可燃气体泄露的消防设备。
我们都知道可分为气体探测器和气体报警主机，组成功能强大的气体报警系统，用于检测空气中可燃气体泄漏。其工作原理：可燃或有毒气体报警器主要是由气体探测器和报警控制器组成，安装气体探测器，当需要检测的气体浓度超标被气体探测器检测到的时候就会给控制器发出信号，这时候控制器就会发出声光报警。气体报警控制器还可以连接排风扇，当气体报警器报警的时候就会联动排风扇疏散气体的浓度。从而当空气中的检测气体浓度达标的时候，报警器就会停止报警。
针对单位食堂或是学校食堂采用固定式天然气报警器安装，其中固定式天然气气体报警器的控制主机一般安装在办公室、值班室、中控室以及仪表室等经常有人的地方，安装高度为距离地面150cm为宜。气体探测器是防爆型结构，具有防爆认证，是安装在检测现成的仪器，单个气体探测器的检测半径为8米。